πυλιακή γη - logo

Η Πυλιακή Γη σε αναστολής εργασιών

10 χρόνια παρουσίας στην αγορά των χειροποίητων εδεσμάτων, δεκάδες βραβεία και διακρίσεις φαίνεται οτι ήταν αρκετά. Η Γιάννα Μπαλαφούτη αποφάσισε να αποχωριστεί το δημιούργημα της, την Πυλιακή Γη. Τους λόγους τους εξήγησε με ένα άρθρο που μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Αν κρίνουμε από τις αναδημοσιεύσεις (περισσότερες από 11.000) και τα σχόλια, τόσο τα ιδιωτικά όσο και τα δημόσια, το άρθρο αυτό άγγιξε πολλούς και έθιξε ζητήματα που όλοι ξέρουν αλλά κανείς δεν θέλει να μιλάει για αυτά.

Η Γιάννα Μπαλαφούτη συνεχίζει να ασχολείται με την γαστρονομία, αλλά αυτή τη φορά σαν εισηγητής σεμιναρίων, μέντορας νεοφυών επιχειρήσεων στο τομέα της γαστρονομίας και υπεύθυνη προγραμμάτων γαστρονομίας σε εκπαιδευτικούς οργανισμούς.

Έχει δημιουργήσει το δικό της blog . Mέσα από αυτό, το #metomati, εκφράζεται και σχολιάζει. Δίνει όμως και ένα βήμα στους δικούς της ανθρώπους, φίλους και συγγενείς να εκφραστούν επίσης.

Κάνοντας κλικ εδώ μπορείτε να επισκεφτείτε το #metomati.

Κάνοντας κλικ εδώ μπορείτε να συνεχίσετε την περιήγηση σας στον ιστότοπο της Πυλιακής Γης. Σημειώνουμε ότι δεν υπάρχει δυνατότητα παραγγελίας.

Καλό σερφάρισμα!

Admin Istrator

πυλιακή γη - logo

Η Πυλιακή Γη με μια ματιά

Η Πυλιακή Γη ξεκίνησε την δραστηριότητα της στην παραλία της Γιάλοβας, στην Πύλο, δημιουργώντας προϊόντα άριστης ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας.

Το σκεπτικό της Πυλιακής Γης και της δημιουργού της Γιάννας Μπαλαφούτη είναι: Αγνά υλικά, νέες γευστικές εμπειρίες.

Δημιουργούμε σύγχρονα εδέσματα –παρασκευασμένα με παραδοσιακό τρόπο -αξιοποιώντας πρώτες ύλες και καρπούς από όλη την Ελλάδα. Η ελιά Καλαμών, το αποξηραμένο σύκο, η Κορινθιακή σταφίδα, η Μυρτιά κερδίζουν τη θέση που τους αξίζει ενώ τα παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού γίνονται μέρος της νέας ελληνικής κουζίνας.

Η παραγωγή είναι περιορισμένη, όλα γίνονται στην εποχή τους, δεν βιάζουμε την φύση.
Την ακολουθούμε και εμπνεόμαστε από αυτήν.

Κάθε βαζάκι ή σακουλάκι, είτε πρόκειται για έδεσμα, μαρμελάδα,  άρτυμα ή αρτοπαρασκεύασμα, περιέχει γεύσεις και αρώματα από την φύση, δεν έχει χημικά συντηρητικά, πρόσθετα, γλυκόζη και οτιδήποτε άλλο μπορεί να κάνει την παραγωγή εύκολη αλλά την γεύση ουδέτερη και αδιάφορη.

Με σεβασμό στην ιστορία και στην παράδοση του τόπου μας.