Η Πυλιακή Γη ξεκίνησε την δραστηριότητα της στην παραλία της Γιάλοβας, στην Πύλο, δημιουργώντας προϊόντα άριστης ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας.
Το σκεπτικό της Πυλιακής Γης και της δημιουργού της Γιάννας Μπαλαφούτη είναι: Αγνά υλικά, νέες γευστικές εμπειρίες.
Δημιουργούμε σύγχρονα εδέσματα –παρασκευασμένα με παραδοσιακό τρόπο -αξιοποιώντας πρώτες ύλες και καρπούς από όλη την Ελλάδα. Η ελιά Καλαμών, το αποξηραμένο σύκο, η Κορινθιακή σταφίδα, η Μυρτιά κερδίζουν τη θέση που τους αξίζει ενώ τα παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού γίνονται μέρος της νέας ελληνικής κουζίνας.
Η παραγωγή είναι περιορισμένη, όλα γίνονται στην εποχή τους, δεν βιάζουμε την φύση.
Την ακολουθούμε και εμπνεόμαστε από αυτήν.
Κάθε βαζάκι ή σακουλάκι, είτε πρόκειται για έδεσμα, μαρμελάδα, άρτυμα ή αρτοπαρασκεύασμα, περιέχει γεύσεις και αρώματα από την φύση, δεν έχει χημικά συντηρητικά, πρόσθετα, γλυκόζη και οτιδήποτε άλλο μπορεί να κάνει την παραγωγή εύκολη αλλά την γεύση ουδέτερη και αδιάφορη.
Με σεβασμό στην ιστορία και στην παράδοση του τόπου μας.